襄阳魔芋加工

魔芋豆腐 制法

 1、挖回魔芋块根，洗净，盛于木盆内，在一干净的砂岩上反复摩擦，使成细沫。摩好后，再用木棒锤细锤绒。

2、将魔芋细绒放入锅内煮，并掺进适量的石灰水（碱水、草木灰水亦可），使其凝固成豆腐状。

 3、将凝固的魔芋豆腐装出盛于钵内冷却后，切成小块待食。

 4、炒食之前，应再用清水反复煮漂，去其碱涩味。将魔芋豆腐切成小条状，用茶油煸炒片刻，着上食盐、辣椒丝、大蒜节、味精，装碗食用，其味鲜滑可口。  襄阳魔芋加工培训，襄阳魔芋粉批发